Frutta secca calorie

Negli ultimi anni la cura e l’interesse per l’alimentazione, intesa come primo strumento di prevenzione per una vita lunga e in salute, ha acquisito sempre più importanza. Tutti parlano di sana alimentazione, le persone si preoccupano sempre di più di scegliere attentamente ciò che mangiano e di selezionare quali alimenti consumare e quali no.

La frutta secca rientra nella lista degli alimenti che sta vivendo un periodo di grande interesse da parte sia degli specialisti della salute che dei consumatori grazie alle loro comprovate proprietà benefiche. Il consumo di frutta secca infatti sembra avere effetti positivi sulla normalizzazione dei livelli di colesterolo nel sangue, sulla protezione delle cellule dall’azione dei radicali liberi e dallo stress ossidativo, sullo stato di infiammazione e sembra addirittura che le persone che consumano abitualmente frutta secca possano beneficiare di una riduzione del rischio di mortalità per tutte le cause. Le noci sono inoltre uno dei pochi alimenti ad aver meritato un claim salutistico riconosciuto dall’EFSA e normato a livello europeo: “le noci contribuiscono al miglioramento dell’elasticità dei vasi sanguigni”.

I benefici derivati dal consumo di frutta secca sono ormai scientificamente dimostrati, ma nonostante questo è sempre importante tenere presente che anche gli alimenti salutari quando vengono consumati in eccesso possono causare qualche problema.

Per quanto riguarda mandorle, noci, nocciole, ecc. il problema principale è associato al fatto che si tratta di alimenti ad elevata densità calorica, basti infatti pensare che 100 grammi di frutta secca apportano in media circa 650 kcal. Questo è fondamentalmente dovuto alla composizione nutrizionale della frutta secca: la parte preponderante della frutta secca a guscio è infatti costituita da grassi, per questo motivo viene anche detta frutta secca lipidica o frutta oleaginosa. Per capire il perché di questo elevato contenuto calorico basti pensare che 1 g di lipidi apportano 9 kcal mentre 1 g di carboidrati corrisponde a circa 4 kcal, questo significa che i grassi apportano più del doppio delle calorie dei carboidrati! È ovvio quindi che un alimento costituito per la maggior parte da grassi sia anche molto calorico.

Questo significa che dobbiamo evitare di consumare frutta secca? Assolutamente no.

La frutta secca è un’importantissima fonte di macro e micronutrienti come vitamine, minerali, fitocomposti ad azione antiossidante, grassi insaturi, proteine, acidi grassi omega-3, fitosteroli e fibre tutti nutrienti utili per il mantenimento dello stato di salute. La frutta secca ha anche un basso indice glicemico e un ottimo potere saziante quindi, se consumata come spuntino o all’interno dei pasti, aiuta ad abbassare l’indice glicemico complessivo e ad arrivare al pasto successivo con meno senso di fame evitando le abbuffate e favorendo la riduzione dell’introito calorico giornaliero.

Quando si decide di inserire la frutta secca nel proprio piano alimentare giornaliero l’unica accortezza che si deve tenere, salvo allergie personali, è quindi di evitare eccessi calorici. La frutta secca deve essere inserita all’interno di un regime alimentare già bilanciato, accompagnato da uno stile di vita attivo e bisogna fare attenzione alle porzioni: i LARN (Livelli di Assunzione di Riferimento di Nutrienti) suggeriscono che una porzione di frutta secca sgusciata sia costituita da 28-30 g che apportano mediamente 199 kcal.  

Calorie 100 g frutta secca

Di seguito una tabella riassuntiva che riepiloga le calorie contenute in 100 g di frutta secca Frutta e Bacche: