Gelatine alla mela e lamponi

Pubblicazione 24 Dic 2014

Gelatine alla mela e lamponi

Gelatine alla mela e lamponi

Ingredienti

  • 400ml bicchieri di succo di mela
  • 100gr di lamponi essiccati
  • ½ cucchiaio abbondante di agar-agar o due fogli di colla di pesce
  • 1 pizzico di sale

 

Procedimento

Versate il succo di mela in un tegame dal fondo spesso, scioglietevi l’agar agar, aggiungete il pizzico di sale e portate ad ebollizione. Aggiungete i lamponi e fate cuocere per 2-3 minuti. Spegnete il fornello e versate il liquido in 4 coppette o in una pirofila più grande e lasciate raffreddare. Una volta freddo mettetelo in frigorifero almeno un’ora. Prima di servire decoratelo con alcuni lamponi, tenuti da parte precedentemente.