Pasta con scamorza fresca, amarene, rucola e glassa di aceto balsamico

Pubblicazione 17 Giu 2014

Pasta con scamorza fresca, amarene, rucola e glassa di aceto balsamico

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Ingredienti per 4 persone:

240g di pasta tipo mezze maniche
70g scamorza fresca
20g rucola
20g amarene
15g olio extravergine di oliva
10g glassa di aceto balsamico

Procedimento:

Per prima cosa,fate cuocere la pasta secondo le indicazioni della confezione. Scolatela al dente e passatela sotto l’acqua fredda.

Mondate e lavate la rucola e aggiungetela alla pasta ormai fredda.

Tagliate la scamorza fresca a cubetti e aggiungetela alla pasta. Unitevi le amarene, l’olio extravergine di oliva, la glassa di aceto balsamico e mescolate.

Conservate in frigorifero e servite fredda.

 

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