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SPAGHETTI DI CAROTE CON SALSA ALLE NOCI
Primi Ricette

SPAGHETTI DI CAROTE CON SALSA ALLE NOCI

Ingredienti per 2 persone: 5 carote biologiche.   Per la salsa: 90 g di noci sgusciate mezze 80 ml di...
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Sorgo bianco con erbette autunnali e pinoli
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Sorgo bianco con erbette autunnali e pinoli

INGREDIENTI PER 4 PERSONE: • 400 gr Sorgo bianco • n. 2 Scalogni • 100 ml Vino bianco secco •...
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Orzo con pesto di semi di canapa
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Orzo con pesto di semi di canapa

Ingredienti per 4 persone: 600 g di orzo decorticato o perlato o altro cereale già cotto 30 g di semi...
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Gazpacho crudista con fichi d’india e polveri di acai
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Gazpacho crudista con fichi d’india e polveri di acai

Dosi per 4 persone 600 g di fichi d’India rossi da pelare 250 g di pomodori rossi a grappolo da...
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Spaghetti al pesto con mandorle e goji
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Spaghetti al pesto con mandorle e goji

Ingredienti per4 persone: 60 g di pomodori secchi da ammollare 8 ore, scolare e tagliare a fette 40 g di...
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Riso con Pesto di Anacardi e Cranberries
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Riso con Pesto di Anacardi e Cranberries

Ingredienti: - 40 g di cranberries ammollati per 15 minuti e scolati - 320 g di riso basmati - 1...
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Ravioli alla barbabietola con ripieno di ricotta e pinoli
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Ravioli alla barbabietola con ripieno di ricotta e pinoli

Per la pasta: 150gr di farina 00 1 barbabietola cotta e frullata 5gr di sale Per il ripieno: 300gr di...
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Vialone nano mantecato con radicchio rosso e uva secca
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Vialone nano mantecato con radicchio rosso e uva secca

INGREDIENTI PER 6 PERSONE:  Per il risotto  240 gr Vialone nano 100 ml Lambrusco 200 gr Radicchio rosso 30 gr...
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Polenta grigliata, brie e fruttasecca (capodanno)
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Polenta grigliata, brie e fruttasecca (capodanno)

  Ingredienti per 6 persone 500g farina di mais per polenta 2l d’acqua 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva...
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Pesto di Pistacchi
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Pesto di Pistacchi

    Ingredienti per 4 persone: 75 gr. di pistacchi sgusciati e non salati 2 rametti di menta 2 rametti...
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