Dosi per 1 persona:
35 g di papaya ammollata per 2 h e scolata
50 ml di succo di limone e scorza di 1/2 limone
50 g di burro di cocco sciolto a bagnomaria o nell’essiccatore
100 g di polpa di mandorle*
80 g di [...]
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Cagliata di mandorle, scorza di limone, nettare d’api e germogli
Ingredienti per 4 persone:
300 g di cagliata di mandorle*
2 cucchiai di nettare d’api
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
Scorza di 1 limone
Sale fine
Qualche foglia di maggiorana o di timo
*CAGLIATA DI MANDORLE
200 g di mandorle bianche da ammollare 8-24 ore
40 ml [...]
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La frutta secca previene il diabete e migliora la glicemia
La frutta secca fa bene: grazie a prove e controprove, questo ormai lo sanno tutti, ma non fa male ripeterlo. Soprattutto in occasione della Giornata Mondiale della Salute, ossia il 7 aprile… e soprattutto quando a ribadirlo è l’International Nut [...]
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TAMR MAHSHI (datteri farciti)
Ingredienti per 6/8 persone:
250 g di mandorle tostate
250 g di datteri
125 g di zucchero grezzo di canna
1 cucchiaio di acqua di fiori di arancio
Svolgimento:
Mescolare le mandorle tostate con lo zucchero e l’acqua di fiori d’arancio e passarle 2 [...]
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Pesto al Radicchio Rosso e Mandorle
Ingredienti per il pesto al radicchio rosso e mandorle per 4 persone:
120 gr. di radicchio di Treviso
30 gr. di mandorle pelate
50 ml. di olio extravergine d’oliva
1 spicchio d’aglio
sale q.b.
pepe nero macinato fresco q.b.
50 [...]
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