ravioli pinoli
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Ravioli alla barbabietola con ripieno di ricotta e pinoli

Per la pasta: 150gr di farina 00 1 barbabietola cotta e frullata 5gr di sale Per il ripieno: 300gr di ricotta fresca di capra 50gr di pinoli 20gr di parmigiano grattugiato 1 pizzico di noce moscata e pepe Per guarnire: 100gr di [...]
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Tortino di spinaci con pinoli e maggiorana

Ingredienti per 4 persone: • 600 g di spinaci • 150 g di ricotta • 1 uovo • 1 tuorlo • 50 g parmigiano grattugiato • fogli di pasta fillo • olio di oliva • 50 g di pinoli • 2 rametti di maggiorana • noce moscata • sale e pepe [...]
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Vellutata di zucca con pinoli e goji berry
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Vellutata di zucca con pinoli tostati alla paprica e goji berry (halloween)

Ingredienti per 4 persone 500g di zucca mantovana 3 carote 1 scalogno 50g di pinoli 50g di goji berry 50g yogurt bianco magro 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva 10g sale fino 10g paprica dolce Procedimento: Tritate lo scalogno e mettetelo a soffriggere in 2 cucchiai di olio extravergine di oliva. [...]
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Crema di cioccolato, frutta secca e cocco

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Quinoa allo zafferano e frutta secca

Ingredienti per 4 persone 200g di quinoa 20g di more nere 10g di murtaberries 10g di pinoli 10g di nocciole o mandorle 30ml di olio extravergine di oliva ½ cipolla tropea 1 bustina di zafferano 1 presa di sale grosso Procedimento: Mettete in ammollo le more nere e i maquiberries in [...]
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