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Crumble di quinoa croccante con frutta secca e semi

 Ingredienti per 4 persone 5 pesche noci biologiche 2 mele rosse biologiche 70g rabarbaro essiccato 70g fragole essiccate 50g quinoa 40g amarene essiccate 40g mandorle 40g avena in fiocchi 25g aronia essiccata 30g zucchero di canna Procedimento: Lavate e tagliate la [...]
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torta di rose con uvetta e ribes
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Torta di rose lievitata con uva e ribes nero

Ingredienti per 4 persone Per l’impasto: 150 gr di uva gigante 120 gr di zucchero 150 gr di latte 1 cubetto di lievito di birra 3 tuorli 30 gr di olio extravergine d'oliva 350 gr di farina 0 la buccia grattugiata [...]
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Secondo - polpettine all'uva secca
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Polpettine di pollo con scalogni caramellati all’uva secca e uova di quaglia

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:  300 gr Petto di pollo 100 gr Patate lesse 100 gr Pane ammollato nel latte 100 gr Parmigiano reggiano n. 1 Uovo Pane grattugiato q.b. Erbe aromatiche a piacere Qualche ago di rosmarino n. 16 Scalogni [...]
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Primo - Risotto al Radicchio e uva secca
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Vialone nano mantecato con radicchio rosso e uva secca

INGREDIENTI PER 6 PERSONE:  Per il risotto  240 gr Vialone nano 100 ml Lambrusco 200 gr Radicchio rosso 30 gr Uva secca per riso 40 gr Burro 50 gr Parmigiano reggiano 1 gr Coriandolo   Per l’insalata  60 gr Cavolo cappuccio mela Granny [...]
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Antipasto - Insalata tiepida con uva secca
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Insalata tiepida di gorgonzola, zucca e uva secca

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:  100 gr Gorgonzola 100 gr Panna 160 gr Zucca senza buccia n. 12-16 Crostini di pane integrale n. 6 Chips di pancetta coppata 40 gr Uva secca  60 gr Misticanza di stagione Erbe aromatiche q.b. Fiori [...]
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