Baobab biologico macinato in Polvere

Dalle aride terre delle savane sudafricane, tra il fiume Orange e il fiume Tugela, fino al bacino semidesertico del Grande e Piccolo Karoo, il baobab è conosciuto anche come “Albero della Vita”, simbolo sacro e leggendario delle più antiche popolazioni africane.

Ingredienti: 100% polpa del frutto di baobab (Adansonia digitata) da agricoltura biologica.

Può contenere tracce di frutta a guscio. Conservare in luogo fresco ed asciutto.

2 cucchiai da cucina (circa 18 g) di baobab biologico in polvere forniscono circa il 15% del fabbisogno giornaliero consigliato di Ferro.

Maggiori dettagli

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Riferimento ECO08003

Ingredienti	100% polpa del frutto di baobab (Adansonia digitata) da agricoltura biologica
Peso	80g
Dichiarazione nutrizionale	valori medi per 100 g:
Energia	903 kJ/220 Kcal
Grassi	2,2 g
di cui acidi grassi saturi	1,3 g
Carboidrati	18,8 g
di cui zuccheri	17,3 g
Fibre	58,1 g
Proteine	2,2 g
Sale	0,00 g
Ferro	12,2 mg
Fonte	analisi Euro Company
Indicazioni	I consigli dispensati NON SONO IN ALCUN MODO DA RITENERSI DI VALORE MEDICO/PRESCRITTIVO. Le informazioni fornite sono a scopo puramente divulgativo e informativo, pertanto non intendono in alcun modo sostituirsi a consigli medici. In presenza di patologie occorre sempre consultare il proprio medico.
Origine	Sud Africa

I frutti sono lunghi tra i 20 e 30 centimetri e di colore giallo verde quando sono immaturi. La raccolta avviene quando questi divengono marroni, duri e legnosi ed appaiono secchi e vuoti. All’interno contengono numerosi semi fissati alla polpa. Questa è naturalmente a basso contenuto di umidità ed è per questo che ha lunghi tempi di conservazione, fino a tre mesi dopo il raccolto.

La preparazione della polvere di baobab è un processo molto semplice: il frutto viene aperto e viene separata meccanicamente la polpa dai semi e dal guscio. Questa viene macinata per produrre una polvere fine. Grazie alla sua bassa concentrazione di umidità questo processo risulta molto semplice, senza bisogno di utilizzare calore. La polvere è praticamente cruda.

Il baobab rappresenta un importante forma di reddito per la popolazione locale in quanto c’è libero accesso a questi alberi.

L’albero di baobab cresce spontaneamente nell’Africa tropicale ma è stato anche introdotto con successo in altre regioni tra cui Madagascar e India. Ha una crescita molto rapida nei primi anni ed è molto longevo. L’albero più antico conosciuto è stato datato al radiocarbonio come di 1275 anni fa. Per le popolazioni locali questi alberi hanno un grande significato e l’abbattimento di questi alberi è sempre sconsigliato. Ci sono moltissime leggende su questi alberi; appaiono regolarmente su francobolli ed è l’albero nazionale del Senegal e del Madagascar. I frutti del baobab erano conosciuti anche dagli antichi egizi e si sono trovati documenti che mostravano come i prodotti dell’albero venivano scambiati al mercato del Cairo nel corso del 16° secolo.

È un albero imponente che può raggiungere i 25 metri di altezza ed i tronchi possono superare i 20 metri di circonferenza. Il legno è molto leggero e i tronchi sono spesso scavati per diversi usi: stalle, magazzini, serbatoi d’acqua e in Australia vi è stato costruito un bar all’interno. Comunemente viene definito come “albero della vita” e ogni sua parte viene utilizzata: le fibre vengono utilizzati per ottenere corde, reti e lenze, in Africa orientale le radici vengono utilizzate per estrarne un colorante rosso, i gusci dei frutti vengono utilizzati come recipienti mentre le foglie, soprattutto quando sono giovani sono simili agli spinaci oppure possono essere essiccate e macinate per essere poi utilizzate nelle zuppe. Tuttavia la polpa del frutto di baobab è senza dubbio la risorsa più importante.

La polvere di baobab è ricca di ferro (12.2 mg /100 g, 87% VNR), magnesio (183.0 mg/100 g, 49% VNR), potassio (2324.0 mg/100 g, 116% VNR) e calcio (393.0 mg/100 g, 49% VNR)

** dati analisi Euro Company

VNR: valori nutritivi di riferimento.

Il Ferro contribuisce a diverse funzioni nell’organismo, tra cui: alla normale funzione cognitiva, al funzionamento del metabolismo energetico, alla formazione di globuli rossi ed emoglobina, al trasporto di ossigeno nell’organismo e alla riduzione della stanchezza e dell’affaticamento. Inoltre interviene anche nel processo di divisione cellulare.

Il Magnesio contribuisce alla riduzione della stanchezza e dell’affaticamento, all’equilibrio elettrolitico, al normale metabolismo energetico, al normale funzionamento del sistema nervoso, alla normale funzione muscolare e psicologica, contribuisce alla normale sintesi proteica, al mantenimento di ossa e denti normali inoltre interviene nel processo di divisione cellulare.

Il Potassio contribuisce al mantenimento di una normale pressione sanguigna e al normale funzionamento del sistema nervoso e muscolare.

Il Calcio prende parte a diverse funzioni nell’organismo, tra cui: la coagulazione sanguigna, il metabolismo energetico, la funzione muscolare, neurotrasmissione, funzione di enzimi digestivi, al processo di divisione e specializzazione cellulare e al mantenimento di ossa e denti normali.

Fonte: Regolamento (UE) n. 432/2012 della commissione del 16 maggio 2012

Colazione:

Per una colazione gustosa e nutriente mescola la polvere di baobab con acqua o in aggiunta ad altri ingredienti per ottenere gustosi smoothies e frullati.

Ricette:

La polvere di baobab si può utilizzare in molte deliziose ricette, come ingrediente per pane, insalate, couscous, torte e budini.

Snack:

Per un gustoso fuori pasto utilizza la polvere di baobab come ingrediente per squisiti biscotti e cupcake o in aggiunta a yogurt vegetali e frullati.

2 cucchiai da cucina (circa 18 g) di baobab biologico in polvere forniscono circa il 15% del fabbisogno giornaliero consigliato di Ferro.