Fichi Secchi Biologici

Storia

Fonti

Nutspaper, 2/2011

Conservazione

Puoi conservare i fichi essiccati biologici in luoghi freschi e asciutti, lontani da fonti di calore e umidità. Ecco 4 consigli utili: 

• La condizione ideale di mantenimento dei fichi essiccati bio è in ambiente refrigerato. I fichi essiccati biologici Frutta e Bacche possono anche essere conservati senza problemi a temperatura ambiente durante la stagione invernale date le basse temperature. Durante l’estate invece è consigliabile conservare in frigorifero o in ambienti il più freschi possibile, in quanto l’aumentare delle temperature potrebbe favorire il deperimento dei prodotti. 
• Il contenitore ideale in cui conservare i fichi essiccati bio è il vetro. Grazie alla sua costituzione infatti è impenetrabile ad agenti chimici e gassosi, e avendo ottime capacità isolanti termiche mantiene per un tempo più lungo la temperatura iniziale rispetto agli altri materiali. Se il vetro è colorato tanto meglio: utilizzando vetri colorati si impedisce l’ingresso di alcune lunghezze d’onda di luce (inclusa quella ultravioletta) e quindi alcune caratteristiche nutrizionali ed organolettiche rimangono inalterate.  
• È importante anche il tipo di chiusura del contenitore: un tappo ermetico fa sì che l’alimento sia protetto da un eccessivo contatto con l’ossigeno, essenziale per i batteri aerobi. 
• L’ambiente è sempre bene che sia ben areato: ventilando i locali si mantiene sotto controllo l’umidità interna che fuoriesce dalla finestra, garantendo il giusto equilibrio, il che aiuta a sfavorire l’insorgere di muffe.

Prezzo conveniente

Per noi prezzo conveniente significa proporre fichi essiccati biologici senza zuccheri aggiunti (contiene naturalmente zuccheri) accessibili a tutti.  Vogliamo, da un lato, dare il giusto valore alle materie prime per ottenere un prodotto di qualità, dall’altro soddisfare le tue esigenze di prezzo. 

Stabiliamo infatti relazioni eque e di lungo termine con i nostri produttori, lontani dalla logica del prezzo più basso e basate sulla fiducia, cercando di offrirti il prodotto migliore e più naturale possibile. 

Non solo, scegliendo grammature superiori dei fichi essiccati bio contribuisci anche tu alla riduzione dell’uso di plastica. 

Quanto costano i fichi secchi biologici al chilo?

Il costo dei fichi secchi biologici al kg è determinato in base alla qualità, alla varietà e all’origine dei fichi. Noi di Frutta e Bacche abbiamo selezionato i migliori fichi secchi bio nel rispetto della filiera, degli agricoltori e della materia prima. Il prezzo al kg dei fichi secchi biologici è di 16,50€. 

Proprietà

Le nostre analisi hanno messo in evidenza che 100 g di fichi essiccati biologici contengono: 

• 804 mg di Potassio, pari al 40% del VNR (valore nutritivo di riferimento);
• 0.33 mg di Rame, pari al 33% del VNR;
• 0.57 mg di Manganese, pari al 29% del VNR.