Aglio Nero fermentato

Name: Frutta e Bacche
Address: Euro Company S.p.A., via Faentina, 280/286, Russi, Ravenna, 48026
Telephone: 0544 416711
Rating: 9.8

Edizione Limitata

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Acquista online l'aglio nero fermentato.

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L'aglio nero nasce dalla maturazione e fermentazione dell"Aglio di Voghiera" (Ferrara). Grazie a questo processo, completamente al naturale, basato solo sulla permanenza dei bulbi a temperatura e umidità controllate per circa 60 giorni, l'aglio bianco imbrunisce e il suo aroma diventa morbido e delicato.

L'aglio nero presenta caratteristiche uniche: sentori che ricordano la liquirizia, aceto balsamico e prugna secca. Un sapore decisamente raro ed esclusivo, diverso dall'aglio tradizionale.

Puoi comprare l'aglio nero fermentato in bulbi nel formato da 200g.

Origine: Italia

Formato: 200g

Riferimento: ECO03505

24,00 €

Prezzo più basso negli ultimi 30 giorni: 24,00 €

Peso

Disponibilità immediata

Qualità etica

Prezzo conveniente

Esclusiva Frutta e Bacche

Valori nutrizionali

Ingredienti	aglio
Peso	200g
Modalità di conservazione	Conservare in luogo fresco e asciutto.
Dichiarazione nutrizionale	valori medi per 100 g:
Energia	243 kcal / 1030 kj
Grassi	0 g
di cui acidi grassi saturi	0 g
Carboidrati	45 g
di cui zuccheri	19 g
Fibre	2,1 g
Proteine	14 g
Sale	0,03 g
Origine	Italia
Etichetta e confezionamento	Le immagini sono inserite a scopo illustrativo, il prodotto può subire modifiche in base alla disponibilità di magazzino e alla grammatura selezionata.

Curiosità

Come nasce l’aglio nero? Le fasi principali sono:

Essicazione: una volta raccolto, l'aglio bianco viene essiccato.
Preparazione: viene inserito in apposite celle di fermentazione e maturazione senza aggiungere nulla. Solo aglio.
Aglio nero: passati circa 60 giorni, grazie alla fermentazione e maturazione, l’aglio imbrunisce e diventa nero.

Conservazione

Conservare il prodotto fuori frigo in luogo fresco e asciutto, all’interno di barattoli di vetro o a chiusura ermetica. Da consumarsi preferibilmente entro 18 mesi dalla data di confezionamento.

Usi

Come usare l'aglio nero?

Si consiglia di utilizzare l’aglio nero a fine cottura: per la mantecatura di un risotto, in un sugo prima di scolare la pasta, in una zuppa gli ultimi 10 minuti di cottura.
Si può realizzare una crema con consistenza più o meno corposa, frullando l’aglio nero con poco brodo vegetale, acqua calda o acqua di cottura della pasta.
Tagliato a lamelle e unito al piatto ultimato, l’aglio nero dona aroma e profumo ad insalate, risotti, primi e secondi.
Essendo l’aglio nero un prodotto particolarmente aromatico, è sconsigliato l’uso nelle preparazioni con alte temperature, come ad esempio il soffritto.

Recensioni

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