Datteri Medjoul Denocciolati

Storia

Lo stato di Israele è stato lungamente celebrato per l’ottima qualità delle sue produzioni di datteri durante il primo secolo a.C. Questa coltura però ha subito la totale distruzione nel corso per primo secolo dopo Cristo.

La produzione dei datteri in questo paese fu rilanciata grazie all’introduzione di varietà di elevata qualità importate da Iraq, Egitto e Nord Africa. L’area di coltivazione si estende dal golfo di Aquaba al Mar di Galilea. Le zone di coltivazione più importanti sono Jordan Valley, Dead Sea Area e Arava Plains.

Oggi le piantagioni sono costituite da circa 200.000 piante di dattero (femmina) la cui metà è di piante giovani. In generale in Israele la stagione di fioritura delle palme da dattero corrisponde al mese di aprile mentre la raccolta avviene fra agosto e ottobre.

La raccolta dei datteri in Israele avviene nelle prime ore della giornata, dalle 4:00 alle 8:00, dopodiché i datteri vengono trasportati dalle piantagioni agli stabilimenti di confezionamento e stoccati a +2°C. La cernita dei frutti viene effettuata in cella refrigerata dopodiché questi vengono confezionati e posti sotto congelamento a -18°C entro la fine della stessa giornata. 

Fonte:

Nutspaper 2/2012

Conservazione

Puoi conservare i datteri denocciolati in luoghi freschi e asciutti, lontani da fonti di calore e umidità. Ecco 4 consigli utili: 

• La condizione ideale di mantenimento dei datteri Medjoul denocciolati è in ambiente refrigerato. I datteri denocciolati senza zuccheri aggiunti (contiene naturalmente zuccheri) Frutta e Bacche possono anche essere conservati senza problemi a temperatura ambiente durante la stagione invernale date le basse temperature. Durante l’estate invece è consigliabile conservare in frigorifero o in ambienti il più freschi possibile, in quanto l’aumentare delle temperature potrebbe favorire il deperimento dei prodotti. 
• Il contenitore ideale in cui conservare i datteri Medjoul denocciolati è il vetro. Grazie alla sua costituzione infatti è impenetrabile ad agenti chimici e gassosi, e mantiene per un tempo più lungo la temperatura iniziale rispetto ad altri materiali. Se il vetro è colorato tanto meglio: utilizzando vetri colorati si impedisce l’ingresso di alcune lunghezze d’onda di luce (inclusa quella ultravioletta) e quindi alcune caratteristiche nutrizionali ed organolettiche rimangono inalterate.  
• È importante anche il tipo di chiusura del contenitore: un tappo ermetico fa sì che l’alimento sia protetto da un eccessivo contatto con l’ossigeno, essenziale per i batteri aerobi.
• L’ambiente è sempre bene che sia ben areato: ventilando i locali si mantiene sotto controllo l’umidità interna che fuoriesce dalla finestra, garantendo il giusto equilibrio, il che aiuta a sfavorire l’insorgere di muffe.

Prezzo conveniente

Per noi prezzo conveniente significa proporre datteri Medjoul denocciolati senza zuccheri aggiunti (contiene naturalmente zuccheri) accessibili a tutti. Vogliamo, da un lato, dare il giusto valore alle materie prime per ottenere un prodotto di qualità, dall’altro soddisfare le tue esigenze di prezzo. 

Stabiliamo infatti relazioni eque e di lungo termine con i nostri produttori, lontani dalla logica del prezzo più basso e basate sulla fiducia, cercando di offrirti il prodotto migliore e più naturale possibile. 

Non solo, scegliendo grammature superiori dei datteri denocciolati contribuisci anche tu alla riduzione dell’uso di plastica.

Quanto costano i datteri denocciolati al chilo?

Il costo dei datteri medjoul denocciolati al kg è determinato in base alla qualità, alla varietà e all’origine dei datteri. Noi di Frutta e Bacche abbiamo selezionato i migliori datteri denocciolati nel rispetto della filiera, degli agricoltori e della materia prima. Il prezzo al kg dei datteri medjoul denocciolati è di 17,50€.