Mirtilli Essiccati Biologici Italiani

Storia

Il Vaccinium corymbosum, comunemente noto come “mirtillo”, è originario della regione del Nord America orientale, dove cresce tipicamente in boschi umidi e zone paludose.

Tra le più antiche tracce del mirtillo ci sono i tessuti di età azteca, dove il succo delle bacche era impiegato per il suo colore indicato. Grigia era invece la tinta che i nativi americani ricavavano da latte e mirtilli per tingere i tessuti o segnarsi il volto prima della battaglia.

L'origine del mirtillo è antica e comunque americana. Pur conosciuto nell'antica Roma, quando nell'epoca di Nerone ne descriveva le proprietà il medico e botanico Dioscoride, il mirtillo ebbe diffusione solo nel corso del 1600 grazie ai coloni che raggiunsero le coste nordatlantiche del continente americano.

Fonte:

Dried Fruit Book

Conservazione

Puoi conservare i mirtilli essiccati biologici italiani in luoghi freschi e asciutti, lontani da fonti di calore e umidità. Ecco 4 consigli utili: 

• La condizione ideale di mantenimento dei mirtilli essiccati biologici italiani è in ambiente refrigerato. I mirtilli essiccati biologici italiani Frutta e Bacche possono anche essere conservati senza problemi a temperatura ambiente durante la stagione invernale date le basse temperature. Durante l’estate invece è consigliabile conservare in frigorifero o in ambienti il più freschi possibile, in quanto l’aumentare delle temperature potrebbe favorire il deperimento dei prodotti. 
• Il contenitore ideale in cui conservare i mirtilli essiccati biologici italiani è il vetro. Grazie alla sua costituzione infatti è impenetrabile ad agenti chimici e gassosi, e avendo ottime capacità isolanti termiche mantiene per un tempo più lungo la temperatura iniziale rispetto agli altri materiali. Se il vetro è colorato tanto meglio: utilizzando vetri colorati si impedisce l’ingresso di alcune lunghezze d’onda di luce (inclusa quella ultravioletta) e quindi alcune caratteristiche nutrizionali ed organolettiche rimangono inalterate.  
• È importante anche il tipo di chiusura del contenitore: un tappo ermetico fa sì che l’alimento sia protetto da un eccessivo contatto con l’ossigeno, essenziale per i batteri aerobi. 
• L’ambiente è sempre bene che sia ben areato: ventilando i locali si mantiene sotto controllo l’umidità interna che fuoriesce dalla finestra, garantendo il giusto equilibrio, il che aiuta a sfavorire l’insorgere di muffe.

Prezzo conveniente

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Quanto costano i mirtilli essiccati bio italiani al chilo?

Il costo dei mirtilli essiccati bio italiani al kg è determinato in base alla qualità, alla varietà e all’origine dei mirtilli. Noi di Frutta e Bacche abbiamo selezionato i migliori mirtilli essiccati biologici italiani nel rispetto della filiera, degli agricoltori e della materia prima. Il prezzo al kg dei mirtilli essiccati bio italiani è di 100€.

Usi

I mirtilli disidratati italiani bio sono ottimi da immergere nello yogurt o nel muesli oppure come topping su torte e gelato. Puoi utilizzarli non solo per ricette dolci ma anche per piatti salati, sono ottimi per arricchire insalate, con il pane o con i cereali.

I mirtilli disidratati Frutta e Bacche sono ideali anche da gustare così come sono, completamente al naturale senza zuccheri aggiunti.