Noci di Macadamia

Il nome del genere, Macadamia, è un omaggio al famoso scienziato australiano John McAdam, collega del botanico britannico Ferdinand von Mueller che fu il primo, insieme a Walter Hill (direttore del giardino botanico di Birsbane) a descrivere questa pianta.

Si narra che, molto tempo prima che l’Australia fosse scoperta dagli esploratori europei, le popolazioni indigene delle coste orientali consumassero, nel corso dei loro banchetti, il prelibato seme di una pianta sempreverde che chiamavano “KindalKindal”.

Durante la meta del XIX secolo la maestosa bellezza di questa pianta, nativa della foresta tropicale del Queensland, attrasse l’attenzione anche dei botanici europei. Fino ad allora sconosciuta in Europa, la noce di Macadamia fu scoperta e classificata fra il 1828 e il 1860, anche se l’incertezza sulla corretta tassonomia continuò fino al 1956. Ad oggi si ritiene che il primo uomo bianco ad essere entrato in contatto con la noce di Macadamia sia stato Allan Cunningham nel 1828.

Le due specie adatte all'alimentazione vennero scoperte nelle foreste sud orientali dell’Australia, più precisamente sul Monte Bauple nel Queensland australiano. Per questo un altro nome di queste piante è “Bauplenuts” (noci di Bauple).

La noce di Macadamia è l’unica coltivazione di interesse alimentare originaria dell’Australia a essere stata esportata con successo in altri parti del mondo.

Fonti:

Nutspaper “La macadamia” 2/2008

https://it.wikipedia.org/wiki/Macadamia_integrifolia

I consigli dispensati NON SONO IN ALCUN MODO DA RITENERSI DI VALORE MEDICO/PRESCRITTIVO. Le informazioni fornite sono a scopo puramente divulgativo e informativo, pertanto non intendono in alcun modo sostituirsi a consigli medici. In presenza di patologie occorre sempre consultare il proprio medico.

Le noci di Macadamia hanno un alto valore energetico e sono prive di colesterolo.

La noce di Macadamia, presenta un buon contenuto di manganese, rame e vitamina B6.

Notevolissimo è il contenuto di grassi monoinsaturi sul totale, circa il 78%; tale caratteristica rende le noci di Macadamia benefiche per l’apparato cardiocircolatorio. Tali grassi monoinsaturi contribuiscono a mantenere il colesterolo LDL (“colesterolo cattivo”) a bassi livelli nel circolo sanguigno ed aumentare i livelli di colesterolo buono (HDL).

In uno studio pubblicato nel 2007, per un periodo di 4 settimane sono state integrate alla dieta di 17 soggetti maschi ipercolesterolemici, noci di Macadamia per una quantità di 40-90 g/giorno. I risultati mostrano che il consumo di noci di Macadamia modifica favorevolmente ibiomarcatori di stress ossidativo, trombosi e infiammazione, (i fattori di rischio per le malattie coronariche) nonostante un aumento del consumo di grassi alimentari. Questi dati, combinati con precedenti risultati sugli effetti ipocolesterolemizzanti delle noci di Macadamia, suggeriscono che il consumo regolare di queste noci può avere valore nella prevenzione delle malattie coronariche¹.

Un’ulteriore pubblicazione riporta i risultati su un test effettuato su un campione di studentesse giapponesi che per 3 settimane hanno assuntonoci di Macadamia, oppure noci di cocco o ancora burro. Le concentrazioni sieriche di colesterolo totale sono significativamente diminuite nel gruppo che ha consumato noci di Macadamia e noci di cocco. Inoltre il gruppo che ha integrato nella dieta le noci di Macadamia ha visto anche una decrescita del peso corporeo e dell’indice di massa corporea².

¹ Garg ML, Blake RJ, Wills RB, Clayton EH. Macadamia nutconsumptionmodulatesfavourably risk factors for coronaryarterydisease in hypercholesterolemicsubjects. Lipids [2007, 42(6):583-587]

² Hiraoka-Yamamoto J, Ikeda K, Negishi H, Mori M, Hirose A, Sawada S, Onobayashi Y, Kitamori K, Kitano S, Tashiro M, Miki T, Yamori Y. Serumlipideffects of a monounsaturated (palmitoleic) fatty acid-richdietbased on macadamia nuts in healthy, youngJapanesewomen. Clinical and ExperimentalPharmacology&Physiology [2004, 31 Suppl2:S37-8]

Fonti:

Nutspaper “La macadamia” 2/2008

https://it.wikipedia.org/wiki/Macadamia_integrifolia

I consigli dispensati NON SONO IN ALCUN MODO DA RITENERSI DI VALORE MEDICO/PRESCRITTIVO. Le informazioni fornite sono a scopo puramente divulgativo e informativo, pertanto non intendono in alcun modo sostituirsi a consigli medici. In presenza di patologie occorre sempre consultare il proprio medico.