Semi di Sesamo Nero Biologici

Storia

I semi di sesamo sono uno dei cibi più antichi: sono coltivati in tutto il mondo fin dalla preistoria. Nato in Medio Oriente, il seme di sesamo era ritenuto originario dell'India ed è menzionato in molte antiche tradizioni induiste come simbolo di immortalità. Durante il periodo babilonese, l'olio di sesamo era usato per profumi e medicine. Vi sono documenti che dimostrano come gli egizi prescrivessero il sesamo come medicina e ne usassero l'olio nei riti di purificazione. Gli europei incontrarono i semi di sesamo quando furono importati dall'India nel corso del I secolo d.C. Oggi i principali produttori sono Cina, India e Messico.

Fonte:

"Enciclopedia della nutrizione" di M. Murray, J. Pizzorno, L. Pizzorno ed. Tecniche Nuove.

Conservazione

Puoi conservare i semi di sesamo nero bio in luoghi freschi e asciutti, lontani da fonti di calore e umidità. Ecco 4 consigli utili: 

• La condizione ideale di mantenimento dei semi di sesamo nero bio è in ambiente refrigerato. I semi di sesamo nero biologici Frutta e Bacche possono anche essere conservati senza problemi a temperatura ambiente durante la stagione invernale date le basse temperature. Durante l’estate invece è consigliabile conservare in frigorifero o in ambienti il più freschi possibile, in quanto l’aumentare delle temperature potrebbe favorire il deperimento dei prodotti. 
• Il contenitore ideale in cui conservare i semi di sesamo nero biologici è il vetro. Grazie alla sua costituzione infatti è impenetrabile ad agenti chimici e gassosi, e mantiene per un tempo più lungo la temperatura iniziale rispetto ad altri materiali. Se il vetro è colorato tanto meglio: utilizzando vetri colorati si impedisce l’ingresso di alcune lunghezze d’onda di luce (inclusa quella ultravioletta) e quindi alcune caratteristiche nutrizionali ed organolettiche rimangono inalterate.  
• È importante anche il tipo di chiusura del contenitore: un tappo ermetico fa sì che l’alimento sia protetto da un eccessivo contatto con l’ossigeno che può condurre a ossidazione lipidica e che può essere essenziale per i batteri aerobi. 
• L’ambiente è sempre bene che sia ben areato: ventilando i locali si mantiene sotto controllo l’umidità interna che fuoriesce dalla finestra, garantendo il giusto equilibrio, il che aiuta a sfavorire l’insorgere di muffe. 

Prezzo conveniente

Per noi prezzo conveniente significa proporre semi di sesamo nero bio accessibili a tutti. Vogliamo, da un lato, dare il giusto valore alle materie prime per ottenere un prodotto di qualità, dall’altro soddisfare le tue esigenze di prezzo. 

Stabiliamo infatti relazioni eque e di lungo termine con i nostri fornitori, lontani dalla logica del prezzo più basso e basate sulla fiducia, cercando di offrirti il prodotto migliore e più naturale possibile. Non solo, scegliendo grammature superiori dei  semi di sesamo nero biologici contribuisci anche tu alla riduzione dell’uso di plastica. 

Quanto costano i  semi di sesamo nero biologici al chilo?

Il prezzo dei semi di sesamo nero bio al kg è determinato in base alla qualità, alla varietà e all’origine dei semi di sesamo neri. Noi di Frutta e Bacche abbiamo selezionato i migliori semi di sesamo nero biologici nel rispetto della filiera, degli agricoltori e della materia prima. Il costo dei semi di sesamo nero biologici al kg è di 12,40€.

Usi

Come utilizzare i semi di sesamo?

I semi di sesamo nero biologici possono essere consumati al naturale o leggermente tostati, sono ottimi in aggiunta ad insalate, nelle fritture, nelle minestre e zuppe. Da soli o mescolati con i semi di sesamo bianco, sono utilizzati nella cucina giapponese, per formare la crosta esterna del sushi.