Cachi Essiccati Italiani

Storia

Il cachi (Diospyros kaki), è una delle piante da frutta più antiche coltivate dall'uomo. È infatti conosciuta per il suo uso in Cina da più di 2000 anni. Si presume che la pianta sia originaria dell'Asia orientale e la sua prima descrizione botanica pubblicata risale al 1780. Dalla Cina si è esteso nei paesi limitrofi, come la Corea e il Giappone. Verso la metà dell'Ottocento venne diffuso in America ed Europa. Nel 1880 fu introdotti in Italia, dove venne apprezzato sin da subito. Persino Giuseppe Verdi parlò di lui, nel 1888 scrisse una lettera nella quale ringraziava chi gliene aveva fatto dono. I primi impianti specializzati in Italia risalgono al 1916 e si collocano nel Salernitano, in particolare nell'Agro Nocerino, dove è stata selezionata la varietà acese (piccola e dolcissima, quasi selvatica), e in seguito in Emilia-Romagna.

Fonte:

https://it.wikipedia.org/wiki/Diospyros_kaki

Selezione

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Conservazione

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