Ingredienti per 4 persone:
- 200g rucola fresca
- 70g scamorza affumicata
- 50g more di gelso bianco
- 30g frutti rossi (lamponi, mirtilli)
- 20g olio extravergine di oliva
- 5g sale fino
Procedimento:
Tagliate la scamorza a cubetti.
Lavate e scolate la rucola e i frutti rossi.
Versate tutti gli ingredienti in una insalatiera, mescolate, aggiustate di sale e servite.