Insalata di rucola con scamorza affumicata, more di gelso bianco e frutti rossi

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Insalata di rucola con scamorza affumicata, more di gelso bianco e frutti rossi

Ingredienti per 4 persone:

  • 200g rucola fresca
  • 70g scamorza affumicata
  • 50g more di gelso bianco
  • 30g frutti rossi (lamponi, mirtilli)
  • 20g olio extravergine di oliva
  • 5g sale fino

Procedimento:

Tagliate la scamorza a cubetti.

Lavate e scolate la rucola e i frutti rossi.

Versate tutti gli ingredienti in una insalatiera, mescolate, aggiustate di sale e servite.  

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