Ingredienti per 4 persone:
- 50 g di papaya ammollata per 2 h e scolata
- Succo di 1,5 limoni
- Scorza di ½ limone
- 30 ml di acqua
- Sale fine
Procedimento:
Frullare tutti gli ingredienti con un frullatore a immersione. Si conserva per circa 10 giorni in frigorifero. Servire sull’insalata eventualmente accompagnata da yogurt vegetale e germogli.