Ingredienti per 4 persone:
- 12 pere coscia (o altro tipo di pera di piccole dimensioni)
- 70g di aronia
- 80g di zucchero muscovado
- 80g di tè bianco
- 1 limone
Procedimento:
Sbucciare le pere coscia senza privarle del picciolo e lavarle sotto acqua corrente. Metterle da parte in acqua e limone.
Versare lo zucchero e l’aronia in una casseuola dal fondo spesso, aggiungere il tè e portare a bollore. Unirvi le pere e continuare la cottura per circa 20 minuti a fuoco lento girando le pere di tanto in tanto.
Togliere le pere dalla casseruola e disporle in delle ciotoline da dolce. Continuare la cottura del caramello all’aronia per qualche minuto fino a che non si sarà addensato.
Servire le pere con due cucchiai di caramello all’aronia caldo.
Volendo è possibile accompagnare questo dessert con una pallina di gelato alla vaniglia o al fiordilatte.
