Ingredienti per 4 persone
- 400 gr di gamberi già sgusciati
- 200 gr di maionese
- 3 cucchiaini di brandy
- 2 cucchiai di ketchup
- 1 cucchiaio di senape dolce
- 1 cucchiaio di salsa Worcester
- 5og di pistacchi
- 30g di cranberries
Procedimento:
Preparate la salsa rosa mescolando la maionese con il brandy, il ketchup, la senape e la salsa worchester, fino ad ottenere un composto omogeneo.
Lessate i gamberi in acqua bollente leggermente salata per 2 minuti circa. Scolateli e metteteli da parte. Mescolate i gamberi con i cranberries e la salsa rosa e fateli riposare in frigorifero per almeno 1 ora.
Versate i gamberi con la salsa rosa in coppette di vetro, spolverate con granella di pistacchi e servite freddi.
