DOSI PER 4
- 500 g di seitan tagliato a fette sottili
- 40 g di ananas ammollato per 4 ore e scolato
- 4 scalogni pelati e tagliati a fette sottili
- Peperoncino rosso fresco a rondelle
- 4 cm di zenzero fresco grattugiato e spremuto
- 1 cucchiaio di salsa di soia biologica
- 4 cucchiai di olio di sesamo biologico
- 2 cucchiai di aceto di riso o di mele
- Coriandolo o prezzemolo fresco
- Sale fine
Procedimento
Far appassire per circa un minuto lo scalogno nell’olio con poco sale e il peperoncino, aggiungere l’ananas, l’aceto di riso e sfumare, unire tutti gli altri ingredienti tranne l’erba cipollina e cuocere per qualche minuto a fiamma media girando le fette di seitan per un paio di volte. Servire caldo con l’erba cipollina tritata.
