INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
- 700 gr Tonno fresco senza spine
- 100 gr Pistacchi
- 50 gr Sesamo
- 30 gr Pepe in grani
- 60 gr Salsa di soia
- Pepe q.b.
- Olio extra vergine q.b.
TEMPO RICHIESTO: 15’
DIFFICOLTà: bassa
SVOLGIMENTO DELLA RICETTA:
Preparazione: tritare i pistacchi e amalgamarli assieme al sesamo e al pepe nero triturato grossolanamente. Passare il tonno nella “panure” così ottenuta, avendo cura che questa si attacchi bene al pesce, quindi scottare il tonno in padella e scalopparlo.
PRESENTAZIONE: SERVIRE LA TAGLIATA DI TONNO CON POCA SALSA DI SOIA EMULSIONATA CON OLIO E PEPE.
Cibo: succulento e aromatico.
