Ingredienti per 4 persone:
- 4 Uova
- 200 gr Zucchero
- 30 gr Limoncello
Per i croccantini
- 80 gr Papaya
- 100 gr Zucchero
TEMPO RICHIESTO: 30’
DIFFICOLTà: media
SVOLGIMENTO DELLA RICETTA:
Procedimento: per i croccantini, fare caramellare 100 gr di zucchero in un pentolino; quando il caramello è pronto aggiungere la papaya tagliata a bastoncini e far raffreddare il caramello su un foglio di carta da forno. Montare a bagno maria le uova con 200 gr di zucchero e il limoncello, fino a quando il composto diventa gonfio e spumoso.
Presentazione: disporre lo zabaione al limoncello in una tazza da tè e accompagnare con il croccante di papaya.
Cibo: dolce.
