Ingredienti:
- 130 g di semi di macadamia ammollati 4 ore e scolati
- 80 ml di acqua
- 5 g di lievito alimentare in scaglie
- ½ cucchiaino di succo di limone
- Sale fine
- 2 cucchiai di semi di chia per ricoprire le palline
- 1 peperoncino rosso tagliato a cubetti di 2 mm
- 1 mazzetto di erba cipollina tagliata fine
Procedimento:
Frullare con un frullatore potente (Vitamix) i semi di macadamia con l’acqua, il lievito, il limone e il sale. Versale la crema ottenuta in una ciotola e aggiungere metà del peperoncino e 2/3 di erba cipollina, mescolare e formare delle sfere di circa 3 cm da passare nei semi di chia. Prima di servirle decorarle con il peperoncino e l’erba cipollina rimasti.
