Ingredienti:
- 100 g di quinoa cotta
- 30 g di cocco in scaglie
- 20 g di olio di cocco
- 30 g di uvetta
- 2 C di zucchero di cocco
- 2 scorze di limone
- 1/2 cucchiaino di succo di limone
- 2 C di polvere di carote e arancia essiccate ottenuta da 400 g di carote affettate finemente, spruzzate con succo e scorza di arancia poi essiccate a 45°C per 20 ore, infine frullate.
Procedimento: Unire tutti gli ingredienti tranne la polvere di carote e tritarli con un robot da cucina fino a ottenere un composto omogeneo, formare i tartufi e passarli nella polvere di carota e arancia. Riporre in frigorifero per 1 ora a rassodare.
