Tartufi di Quinoa al Cocco e Limone con Polvere di Carote e Arancia

Pubblicazione 26 Nov 2015

Tartufi di Quinoa al Cocco e Limone con Polvere di Carote e Arancia

Ingredienti:

  • 100 g di quinoa cotta
  • 30 g di cocco in scaglie
  • 20 g di olio di cocco
  • 30 g di uvetta
  • 2 C di zucchero di cocco
  • 2 scorze di limone
  • 1/2 cucchiaino di succo di limone
  • 2 C di polvere di carote e arancia essiccate ottenuta da 400 g di carote affettate finemente, spruzzate con succo e scorza di arancia poi essiccate a 45°C per 20 ore, infine frullate.

Procedimento:

Unire tutti gli ingredienti tranne la polvere di carote e tritarli con un robot da cucina fino a ottenere un composto omogeneo, formare i tartufi e passarli nella polvere di carota e arancia. Riporre in frigorifero per 1 ora a rassodare.

 

I prodotti utilizzati:

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