Gli ingredienti per preparare la crema di cioccolato con frutta secca e cocco sono:
- 80g di mandorle
- 40g di pistacchi
- 25g di noci
- 15g di pinoli
- 50g di cocco disidratato
- 100g di zucchero
- 50g di zucchero di canna grezzo
- 200g di cioccolato extra fondente
- 200g di latte di cocco
- 80g di burro
- 60g di yogurt magro
Procedimento:
Versare la frutta secca in un mixer, il cocco disidratato e gli zuccheri e frullare fino ad ottenere una farina. Aggiungere il cioccolato in pezzi e frullare.
Versare ora nel mixer il latte, il burro e lo yogurt a temperatura ambiente.
Frullare il tutto fino ad ottenere una crema densa. Servire in coppette con scaglie di cocco a decorazione.
Conservare in frigo e servire come dessert o per una golosa merenda.
