Le noci scadute si possono mangiare?

Benessere e Nutrizione , Blog , Consigli nutrizionali

Pubblicazione: 07/08/2023

Vi siete mai chiesti se le noci scadute si possono mangiare?

Sì, le noci scadute si possono mangiare. Se le noci (noci in guscio e noci sgusciate) vengono conservate correttamente in luoghi freschi e asciutti, lontano da fonti di calore, è possibile consumarle anche dopo la scadenza riportata sulla confezione. Come per tutta la frutta secca, la data di scadenza delle noci è indicata dalla dicitura “da consumarsi preferibilmente entro”, che, come confermato anche dall’EFSA*, indica un limite di tempo non vincolante.

Posso mangiare le noci scadute?

Se sulla confezione di noci è indicata la dicitura “da consumarsi preferibilmente entro” significa che l’alimento può essere ancora consumato (se le condizioni di conservazione specificate sono state rispettate), in quanto il consumo del prodotto non costituisce un rischio per la salute ma si andranno gradualmente a perdersi le caratteristiche organolettiche e qualitative che lo contraddistinguono come, ad esempio, sapore, profumo, fragranza. La data di scadenza è una stima che il produttore dà sul periodo di miglior qualità di un alimento.

Importante quindi è come conservare la frutta secca in casa, bastano piccoli e semplici accorgimenti per mantenere inalterate tutte le qualità della frutta secca. Ad esempio consigliamo di conservare le noci, durante il periodo estivo, in frigorifero all’interno di barattoli a chiusura ermetica. Oppure in luoghi freschi e asciutti, lontano da fonti di calore, come ad esempio la cantina o la dispensa.

Scadenza noci

Se vicino alla scadenza, o subito dopo, le noci ti sembrano meno croccanti e saporite ti consigliamo di utilizzarle per le tue preparazioni e ricette in cucina. Ad esempio puoi tostare le noci in forno o in padella aggiungendo ingredienti a piacere. Tostare la frutta secca al naturale in casa è una buona idea che ti permette di rendere la tua frutta secca preferita più gustosa.

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