Come utilizzare la frutta secca? Idee e consigli in cucina
Sono sempre di più le persone che iniziano ad inserire quotidianamente frutta secca e disidratata nella propria alimentazione. Ogni giorno infatti vengono pubblicate nuove evidenze scientifiche a sostegno dei benefici associati al consumo della frutta secca oleosa e dei nutrienti [...]
Qual è l’origine della frutta secca e frutta disidratata (Frutta e Bacche)?
L’indicazione dell’origine sui pack dei prodotti è un argomento molto dibattuto su cui c’è molta confusione.
È obbligatorio indicarla sempre? Se no, quando è obbligatorio indicarla? Per che tipo di prodotti?
Cominciamo con il chiarire il primo punto: l’indicazione o meno dell’origine [...]
Frutta secca: meglio al naturale, ecco perché.
Quando si esce con gli amici per un aperitivo è difficile resistere alle noccioline miste salate che accompagnano la bibita. Arachidi, anacardi, mandorle, una tira l’altra e prima di accorgersene la ciotolina è finita.
Dopotutto: la frutta secca fa bene, giusto? [...]
La frutta secca fa bene?
Gustosa e adatta a qualsiasi tipo di stile alimentare, la frutta secca da anni fa parte della lista dei cibi da consumare all’interno di un’alimentazione sana e bilanciata. A conferma di questo lo IEO (Istituto Europeo di Oncologia) l’ha inserita [...]
PAIN D’EPICES
INGREDIENTI PER 1 STAMPO DA PLUMCAKE:
250 g di farina di farro monococco
100 g di zucchero di cocco
200 ml di latte di mandorle o altro latte vegetale a piacere
2 cucchiai di olio di cocco
100 g di mandorle o noci
1 manciata [...]
Omega3 e Omega6: cosa sono? In quali alimenti trovarli?
Quando si parla di alimentazione sana e bilanciata si parla sempre di omega-6 e omega-3 e di quanto sia importante la loro assunzione per il mantenimento di un ottimale stato di salute e proteggerci dall’insorgenza di diverse patologie, ma cosa [...]
GRANOLA DI FRUTTA SECCA, SEMI E GRANO SARACENO (GLUTEN-FREE)
INGREDIENTI:
200 gr di grano saraceno
100 gr di nocciole
70 gr di mandorle
30 gr anacardi al naturale
50 gr di semi di zucca
50 gr di semi di girasole
1 cucchiaino di vaniglia naturale in polvere
½ cucchiaino di zenzero in polvere
½ cucchiaino di cannella in [...]
C’è differenza tra frutta secca e frutta disidratata?
Nonostante vengano spesso messe entrambe sotto il nome di “frutta secca” la frutta secca vera e propria e la frutta disidratata hanno origini, caratteristiche e valori nutrizionali completamente diversi.
Entrambe sono facilmente trasportabili, si conservano bene e apportano nutrienti utili per [...]
BISCOTTI AI FIOCCHI DI AVENA E MANDORLE
INGREDIENTI PER 24 BISCOTTI:
144 g fiocchi d’avena
125 g farina di mandorle
80 g cocco grattugiato
100 g di zucchero di cocco
1 cucchiaino di bicarbonato
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di cannella in polvere
110 ml olio di cocco o di riso
3 cucchiai [...]
SPAGHETTI DI CAROTE CON SALSA ALLE NOCI
Ingredienti per 2 persone:
5 carote biologiche.
Per la salsa:
90 g di noci sgusciate mezze
80 ml di latte vegetale (cocco o mandorle)
35 ml olio evo
15 g di lievito alimentare in scaglie o Parmigiano Reggiano
15 g di germe di grano o pane integrale [...]
